Ресторанный маркетинг

Авторы:С. В. Хмырова.
Издательство:Юнити-Дана
Год издания:2010
Серия:
Страниц:256
Размеры:60x90/16
Цена:415 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В пособии представлены авторские методики реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанной сфере. Рассмотрены такие важные аспекты маркетинга, как организация и проведение маркетинговых исследований, разработка стратегического и тактического маркетинга, управление рестораном с помощью административного маркетинга. Основной акцент сделан на особенности организации бизнеса в ресторанной сфере. Для студентов вузов соответствующих специальностей и работников ресторанной сферы. Пособие имеет ярко выраженную практическую значимость благодаря наличию специальных готовых к использованию бланков.