Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть

Авторы:И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова.
Издательство:Флинта, Наука
Год издания:2008
Серия:
Страниц:200
Размеры:60x88/16
Цена:283 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В книге раскрывается технология вхождения в бизнес - от поиска оригинальных идей в организации своего дела до методов работы с обслуживающим персоналом и клиентами, анализируются и иллюстрируются на примерах практики наиболее плодотворные управленческие, организационные и экономические решения в построении и развитии предприятия общественного питания. Эта книга предназначена для начинающих предпринимателей в ресторанно-гостиничной сфере - одной из наиболее динамично развивающихся отраслей современного российского бизнеса.