Ценa:198 руб.Купить

Менеджмент туризма. Экономика туризма

Издательство:Финансы и статистика
Год издания:2002
Страниц:320
ISBN:5-279-02445-7

Основной учебник по специальности "Менеджмент туризма". Содержит программное изложение как общепрофессиональных, так и специальных туристских дисциплин. Рассматриваются вопросы экономики регионального, социального и международного туризма на микро- и макроуровнях. Раскрываются определение и содержание туризма как явления национальной экономики в целом, а также его экономических категорий - тура, туристского рынка, предпринимательской деятельности турфирм. Приводится методика расчетов страховой защиты в туризме. Для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности.

Ценa:614 руб.Купить

Ю. Ю. Сидорова. Английский язык для ресторанного сервиса / English for the Restaurant Servise

Издательство:Академия
Год издания:2012
Страниц:192
ISBN:978-5-7695-7162-6

В пособии представлен основной фонетический, лексический и грамматический материал по английскому языку, необходимый для подготовки специалистов ресторанного сервиса. Оно содержит профессиональную лексику и фразеологические единицы, необходимые для компетентного общения с иностранными гостями при бронировании столика, обсуждении меню, описании блюд, заказе банкета, рекомендации напитков, а также в других ситуациях общения. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, готовящих специалистов ресторанного сервиса со знанием иностранного языка. Может быть использовано лицами, владеющими базовыми навыками чтения, письма, говорения и основами грамматики, и теми, кто ранее не изучал английский язык.

Ценa:192 руб.Купить

В. Медведевский. Мой ресторан

Издательство:Пост Рекардз
Год издания:2009
Страниц:232
ISBN:978-5-9901-8631-6

Увлекательное путешествие в мир ресторанного бизнеса. Книга интересна не только для начинающих рестораторов, но и для профессионалов. Она поможет тем, кто хочет вступить на этот трудный, но очень интересный путь, и тем, кто уже построил свой бизнес. Пытливый читатель узнает много интересного о вине и алкогольных напитках, что поможет ему дополнить свой мир ощущений!

Ценa:108 руб.Купить

Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе

Издательство:Финансы и статистика
Год издания:2002
Страниц:120
ISBN:5-279-02450-3

Применяется в 76 школах Ассоциации EURHODIP по подготовке гостиничного персонала в Европе в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства в рамках программы "Гостиничный менеджмент". Показана роль персонала в предложении и продвижении услуг при ориентации на клиента. Выпускается совместно с пособием "Европейский гостиничный маркетинг" (М.: Финансы и статистика, 2002). Для преподавателей и студентов учебных заведений, готовящих специалистов для организаций сферы туризма и гостеприимства. Рекомендуется для менеджмента и владельцев, других работников отелей, ресторанов и туристских фирм.